La dieta gioca un ruolo cruciale nella gestione e nella prevenzione dell’asma. Molti non sanno che certi alimenti possono aiutare a ridurre la frequenza e la gravità degli attacchi d’asma, migliorando la qualità della vita. In questo articolo, esploreremo alcuni piatti che non solo sono deliziosi ma contengono anche ingredienti chiave per combattere l’asma.
CREMA DI CAVOLFIORE
La crema di cavolfiore è un piatto confortante che unisce i benefici anti-infiammatori dell’aglio, della cipolla e del cavolfiore con il potere antiossidante dei funghi reishi. Questi ingredienti lavorano insieme per aiutare a ridurre l’infiammazione nelle vie aeree, un sintomo comune dell’asma.
Ingredienti
- 2 denti di aglio
- 1 cipolla
- 1 pezzetto di zenzero grattugiato
- Patate sbollentate
- Champignon
- Funghi reishi
- Prezzemolo a piacere
Preparazione
Inizia soffriggendo aglio, cipolla e zenzero grattugiato. A parte, frulla le patate sbollentate con il cavolfiore. Unisci il frullato nella padella, aggiungi champignon, funghi reishi e prezzemolo.
INSALATA DI QUINOA
L’insalata di quinoa è un’esplosione di nutrienti essenziali, che combina i benefici della quinoa, ricca di proteine e fibre, con le proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie di broccoli, cipolla rossa e carote. Questo piatto è un ottimo alleato per mantenere le vie aeree libere e ridurre il rischio di infiammazione.
Ingredienti
- 1 tazza di quinoa
- Broccoli in pezzi
- ¼ tazza di cipolla rossa
- ½ cetriolo senza semi
- 1 carota media grattugiata
Condimento
- ¼ tazza di olio di lino
- ¼ tazza di succo di limone
- ¼ cucchiaino di aglio macinato
- 2 cucchiai di miele
Preparazione
Cuoci la quinoa e lasciala raffreddare. A vapore, cuoci i broccoli e mescolali con cetriolo, cipolla e carota grattugiata. In una ciotola a parte, prepara il condimento mescolando tutti gli ingredienti, poi aggiungilo alla quinoa.
STUFATO DI CAVOLI DI BRUXELLES
Questo stufato combina i nutrienti densi dei cavoli di Bruxelles con le proprietà antinfiammatorie e antibatteriche dell’aglio e della cipolla, nonché i benefici antiossidanti dei pomodori e dei funghi reishi. L’aggiunta di carote aumenta il contenuto di vitamina A, cruciale per il mantenimento di un sistema immunitario sano.
Ingredienti
- 2 tazze di cavoli di Bruxelles
- 1 cipolla
- 2 denti di aglio
- 2 pomodori
- 1 carota grattugiata
- ½ tazza di Tolú (zucca)
- ½ tazza di funghi reishi
- Pollo (opzionale)
Preparazione
Inizia soffriggendo aglio, cipolla e pomodoro. Aggiungi i cavoli di Bruxelles, la carota grattugiata, la zucca e i funghi reishi cotti a vapore. Infine, insaporisci con rametti di salvia a piacere. Mescola bene prima di servire, aggiungendo pollo se desiderato per un apporto proteico extra.
STUFATO DI FAGIOLO VERDE
Gli stufati sono un modo eccellente per combinare diversi ingredienti nutrienti in un unico piatto delizioso. Questo stufato di fagiolo verde non fa eccezione, offrendo un pasto ricco di fibre, vitamine e antiossidanti, grazie all’aggiunta di cipolla, pomodoro, carota e funghi reishi, tutti noti per le loro proprietà benefiche per chi soffre di asma.
Ingredienti
- ½ chilo di fagiolo verde
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 2 denti di aglio
- 1 peperone grattugiato
- 1 carota grattugiata
- Funghi reishi
- Culantro, spinacio e prezzemolo a piacere
Preparazione
Cuoci brevemente i fagioli verdi in acqua bollente. Soffriggi aglio, cipolla e pomodoro per creare una base aromatica. Aggiungi poi peperone, carota grattugiata e funghi reishi cotti a vapore. Unisci i fagioli verdi e completa con culantro, spinacio e prezzemolo per un tocco fresco.
STUFATO DI QUINOA CON SHITAKE E CHAMPIGNON
La quinoa serve come base ricca di proteine e fibre per questo stufato nutritivo, arricchito dalla presenza di funghi shitake e champignon. Questi funghi non solo aggiungono un profondo sapore umami, ma portano anche benefici antinfiammatori e immuno-stimolanti, particolarmente utili per chi soffre di asma.
Ingredienti
- ½ chilo di quinoa
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 2 denti di aglio
- 1 peperone grattugiato
- 1 carota grattugiata
- Champignon
- Funghi reishi
- Culantro, spinacio e prezzemolo a piacere
Preparazione
Sbollenta la quinoa e mettila da parte. In una padella, soffriggi aglio, cipolla e pomodoro, poi aggiungi peperone e carota grattugiati insieme ai funghi reishi cotti a vapore. Mescola questo composto con la quinoa, arricchendo il piatto con culantro, spinacio e prezzemolo per freschezza e sapore.
SPORGENTE DI BRÓCOLI CON GLUTINE
Un piatto ricco e sostanzioso, l’abbinamento di brócoli e glutine crea un pasto equilibrato con una buona dose di proteine vegetali. I funghi reishi aggiungono un tocco salutare, potenziando le difese immunitarie e combattendo l’infiammazione, aspetti chiave nella gestione dell’asma.
Ingredienti
- 2 denti di aglio
- 1 cipolla
- 1 ½ tazza di brócoli
- Funghi reishi
- Glutine
- Zucca (Tolú)
- Basilico
Preparazione
Soffriggi l’aglio e la cipolla, poi aggiungi il brócoli precedentemente cotto a vapore, insieme a funghi, glutine e zucca. Mescola bene e guarnisci con basilico per un tocco di freschezza.
TORTILLA DI ALGHE
Un piatto innovativo che combina le proprietà nutritive delle alghe con la semplicità di una tortilla. Le uova forniscono proteine, mentre le alghe arricchiscono il piatto con minerali essenziali. Il tofu aggiunge morbidezza e ulteriori proteine vegetali, rendendo questo piatto un ottimo alleato per chi cerca alternative salutari.
Ingredienti
- 3 uova
- 100 grammi di alghe
- ½ cipolla
- 1 peperone rosso
- 2 denti di aglio
- ½ tazza di alghe ammollate
- ¼ tazza di tofu
- Origano e basilico a piacere
Preparazione
Miscela tutti gli ingredienti in una ciotola. Sbatti le uova e incorporale al composto. Aggiungi un pizzico di rosmarino e sale per insaporire, poi cuoci come una normale tortilla. Servi calda per gustarne appieno i sapori.
